Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh chaidh barrachd is barrachd shiostaman a chuir a-steach aig tuathanasan balgan-buachair a’ cleachdadh fuarachadh falamh mar dhòigh fuarachaidh luath airson balgan-buachair.Tha e cudromach gum bi na pròiseasan fuarachaidh ceart nan àite ann a bhith a’ làimhseachadh toradh ùr sam bith ach airson balgan-buachair faodaidh e a bhith eadhon nas cudromaiche.Fhad ‘s a tha iarrtas luchd-cleachdaidh airson balgan-buachair beathachail is blasta a’ sìor fhàs, tha na fungasan mòr-chòrdte a’ toirt dùbhlain sònraichte dha luchd-fàs air sgàth cho goirid ‘s a tha am beatha sgeilp an taca ri toradh eile.Aon uair ‘s gu bheil iad air am buain, tha balgan-buachair gu math buailteach do fhàs bacteria.Faodaidh iad uisgeachadh agus crìonadh gu luath mura tèid am fuarachadh gu sgiobalta agus an cumail suas aig an teòthachd stòraidh cheart.Tha fuarachadh falamh a’ tabhann an seo am fuasgladh as fheàrr do luchd-fàs a leigeas leotha balgan-buachair fhuarachadh nas èifeachdaiche.
Tha àite cudromach aig cudromachd smachd teothachd is taiseachd ceart às deidh a bhith a’ buain na balgan-buachair, a’ dèanamh cinnteach à càileachd iomchaidh agus beatha sgeilp nas fhaide.
Cho cudromach sa tha ro-fhuarachadh
Tha ro-fhuarachadh a’ toirt iomradh air toirt air falbh teas achaidh gu sgiobalta (mar as trice timcheall air 80 - 85%) goirid às deidh buain bàrr.Faodar teas achaidh a mhìneachadh mar an eadar-dhealachadh ann an teòthachd eadar teòthachd a’ bhàrr a bhuain agus an teòthachd stòraidh as fheàrr airson an toraidh sin.
Tha precooling na cheum glè chudromach anns an ìre às deidh an fhoghair leis gu bheil balgan-buachair a’ faighinn cuideam intro às deidh a’ phròiseas gearraidh.Tha seo a 'ciallachadh gu bheil gluasaid (sweating, a' leantainn gu call cuideim agus ann a bhith a 'togail taiseachd air craiceann nan toradh) agus faochadh àrd (anail = losgadh siùcair), a' leantainn gu call beatha, ach aig an aon àm ann an àrdachadh ann an teòthachd toraidh, gu sònraichte nuair a thèid a phacadh gu teann.Bidh balgan-buachair aig 20˚C a’ toirt a-mach 600% a bharrachd lùth teas an taca ri balgan-buachair aig 2˚C!Sin as coireach gu bheil e deatamach gum faigh iad fuarachadh gu sgiobalta agus gu ceart.
Faodar an dà chuid faochadh agus gluasaid a lughdachadh gu mòr le bhith a’ fuarachadh ro-làimh.Gu cuibheasach faodar an dà chuid a lughdachadh le factar 4, 5 no eadhon barrachd, ma thèid am fuarachadh sìos bhon bhuain (gu cuibheasach aig 20 - 30 ⁰C / 68 - 86 ⁰F sìos gu nas ìsle na 5 ⁰C / 41⁰F).Tha an teòthachd crìochnachaidh foirfe air a mhìneachadh le mòran fhactaran, leithid toradh a bhith air fhuarachadh agus na ceumannan iar-bhuain às deidh an ro-fhuarachadh.
Ùine puist: Iuchar-21-2021