Do neach-ceannach no neach-ceannach mòr-bhùth tha e na chomharradh càileachd a ràdh gu bheil an toradh air fhuarachadh le pròiseas sònraichte.Far a bheil fuarachadh falamh eadar-dhealaichte bho dhòighean àbhaisteach tha fuarachadh air a choileanadh bhon taobh a-staigh den toradh seach a bhith a’ feuchainn ri èadhar fuar a shèideadh thairis air.Is e falmhachadh uisge taobh a-staigh an toraidh a tha a’ toirt buaidh dhùbailte air a bhith a’ toirt air falbh teas an achaidh agus a’ seulachadh anns an ùrachadh.Tha seo gu sònraichte èifeachdach ann a bhith a’ lughdachadh a’ bhuaidh donn air cnapan lettuis a tha air ùr-gheàrr.Chan urrainn do phròiseas sam bith eile an taobh margaidheachd seo a thabhann dhut.
Dè na tagraidhean a th’ ann?Coltach ris a’ mhòr-chuid de phròiseasan chan urrainnear a chuir an sàs anns a h-uile seòrsa toraidh, ach tha an fheadhainn a tha e iomchaidh gun mhothachadh.San fharsaingeachd, feumaidh toraidhean iomchaidh a bhith de nàdar duilleach no co-mheas mòr uachdar gu tomad a bhith aca.Tha na toraidhean sin a’ toirt a-steach lettu, soilire, balgan-buachair, brocolli, flùraichean, bioran-uisge, sprouts bean, arbhar milis, glasraich diced, msaa.
Dè na buannachdan a th’ ann?Tha astar agus èifeachdas dà fheart de fhuarachadh falamh nach eil nas àirde na dòigh sam bith eile, gu sònraichte nuair a bhios iad a’ fuarachadh thoraidhean ann am bogsa no palletized.Leis nach eil an toradh air a phacaigeadh ann am pasganan a tha air an seuladh gu hermetically cha mhòr nach eil buaidh phocannan, bhogsaichean no dùmhlachd cruachan air buaidh sam bith air amannan fuarachaidh.Air an adhbhar seo tha e cumanta fuarachadh falamh a dhèanamh air toradh palletized dìreach mus tèid a chuir air falbh.Bidh amannan fuarachaidh ann an òrdugh 25 mionaidean a’ dèanamh cinnteach gun tèid clàran lìbhrigidh teann a choileanadh.Mar a chaidh a mhìneachadh mar-thà tha beagan uisge air a ghluasad bhon toradh, mar as trice nas lugha na 3%.Faodar am figear seo a lùghdachadh ma thèid ro-fhliuchadh a dhèanamh ged a tha e ann an cuid de shuidheachaidhean toirt air falbh am beagan uisge seo na bhuannachd ann a bhith a’ lughdachadh tuilleadh crìonadh ann an toradh ùr.
Ùine puist: Cèitean-17-2022